L'hiver dernier, j'ai construit un poêle  de masse de plus de 3 tonnes en briques réfractaires avec 2 portes de foyer se faisant face et un four blanc (sans fumée) dont la température monte entre 200°C et 250°C selon le type de bois utilisé et permet donc, entre autres, de cuire du pain. Il faut 100 kg de briques pour une chauffe d'une heure. Avec 3 tonnes, c'est 30 heures de chauffe douce pour une flambée qui dure 1h30-2h00.

Ilne me reste qu'à enduire le poêle ;-)Je dois remercier le concepteur de ce poêle, David Szumilo, qui habite le village de La Chavanne près de Montmélian en Savoie.e.

Je remercie aussi l'association Oxalis (http://www.oxalis-asso.org/) qui organise, entre autres formations, les formations pour apprendre à fabriquer ce poêle de masse et Sam Capelier, la personne qui m'a formé pour être capable ensuite de fabriquer ce poêle tout seul. Enfin presque, puisque des ami.e.s et mes filles m'ont aidé dans cette entrerise.

Je vous expliquerai le fonctionnement de mon poêle de masse dans un prochain article.

Pour tout savoir sur la fabrication des poêles de masse : http://www.oxalis-asso.org/?page_id=3573

 Mais revenons à David Szumilo.

Le personne créative, ingénieuse et d'une très grande générosité. Il aurait très bien pu commercialiser sa création.Mais il a choisi de mettre ses plans dans le domaine public (accessibles sur le site web Oxalis : http://www.oxalis-asso.org/?page_id=3202).  

Cette carte représente l'ensemble des personnes qui ont déclaré la construction de leur poêle de masse sur le site Oxalis. Cela ne représente qu'une partie des poêles de masse qui ont été réalisés grâce aux plans de David.

Pendant longtemps, c'est David qui animait les formations.

Elles ont toujours lieu chez lui, mais il a préféré laisser la main à d'autres personnes et c'est donc Sam qui donne désormais les formations, avec beaucoup de rigueur et d'expertise.

Mais revenons à David.

David est une sorte de géo-trouvetout qui adore transmettre ce qu'il découvre.

Il a créé le site web Du Soleil Dans Notre Assiette, qui explore divers facettes de la cuisine, que ce soit les moyens de cuisiner ou comment cuisiner une nourrirture végane saine et gouteuse.

Ne vous privez pas d'explorer ce site généreux qui nous fait découvrir plein de choses.

David écrit sur son site web : https://www.dusoleildansnosassiettes.com/

 Ne ratez pas non plus les ateliers qu'il propose régulièrement chez lui qui sont autant des moments d'apprentissage que des partages conviviaux :https://www.dusoleildansnosassiettes.com/ateliers

Quelques créations de David

• Le stérilisateur solaire : https://www.dusoleildansnosassiettes.com/tube-de-sterilisation-solaire Ce sont des tubes en Pyrex captant le rayonnement solaire grâce à leur revêtement extérieur sombre. Ils conservent l'énergie absorbée grâce au vide d'air contenu dans leurs parois : la chaleur rentre mais ne sort pas.​La température intérieure est de l'ordre de 150° mais peut atteindre 300° en plein soleil d'été alors que l'extérieur du tube reste froid. Cette technologie plus performante que le four solaire traditionnel permet d'effectuer des cuissons solaires toutes les journées ensoleillées, même en hiver.Chaque tube accueille 4 bocaux de 75cl standards à vis. L'ouverture des tubes est placée en bas pour optimiser la conservation de la chaleur.
• Cuiseur multi-combustibles : https://www.dusoleildansnosassiettes.com/plans-cuiseur-multi-combustibles Faitout, four, stérilisateur, maintient au chaud...Voici l'outil idéal  pour se libérer des énergies fossiles dans une démarche allant vers l'autonomie globale ! Pouvant fonctionner avec du petit bois pour cuisiner au quotidien, les combustibles en vrac type écorces, coquilles, bois déchiqueté ou pellets seront appréciés pour se décharger de l'entretient du feu lors de longues cuissons. 

En conclusion, David, une très belle personne à connaître, une ressource exceptionnelle dans le pays de Savoie, dont j'admire autant l'ingéniosité que la générosité de ses partages.

Une personne entièrement dédiée à la transmission.